|
|
Gekruide Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram zoete aardappelen
* ? glas olie
* 1 gehakte ui
* 1 snufje zout
* 1 snufje saffraan
* ? theelepel gemberpoeder
* 1 glas water
* 1 snufje komijn
* 1 theelepel zachte piment
* 1 eetlepel gehakte peterselie en koriander
* sap van een ? citroen
* De schil van een gekonfijte citroen in blokjes
* enkele olijven in stukjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui met het zout, de saffraan en gemberpoeder. Maak het vervolgens met het glas water nat. Schil de aardappels en snijd ze in schijven en voeg dit toe in de pan. Voeg er water toe. Leg de deksel erop en laat het 5 minuten doorkoken. Voeg vervolgens de komijn, zachte piment, citroensap, schil van gekonfijte citroen en de gesneden olijfstukjes. Laat de saus koken tot het zachter wordt. Serveer het koud.
|
|
|